偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第352章 面饼不是只能卷肉啊

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沈华筝看向厨娘:“记住,不用擀。因为我们要做一些比较薄的面饼。”

周瑛和乐佳郡主都站在一旁,看着沈华筝吩咐厨娘们做事。

原本她们都以为沈华筝是要教她们做一些糕点或者酥饼之类的点心,谁知沈华筝却让厨娘们做薄薄的面饼。

她先是让人拿着揉好的面团,往热锅里轻轻一抹。

然后站在锅旁,等待那薄薄的面层凝固成饼。

只要边上微微翘起,立刻掀起饼,从锅中取出,然后继续做下一个。

青枝青棠也加入了做薄饼的行列,她们的动作越来越熟练。

她们将面粉和水揉成软团,手拿软面团往热的锅底猛的一贴,又迅速拿起。

锅里就粘了一张圆圆的薄饼。

周瑛有些奇怪:“筝儿,你是打算做烤鸭吗?”

这个面饼看着挺像之前用来卷烤鸭的荷叶饼,只是薄了许多。

乐佳郡主也觉得有些奇怪:“对啊筝筝,你不是说要做点心吗?怎么突然变成烤鸭了?”

刚才筝筝明明说的是教她们做点心,还说过年的时候可以做给家人吃呢。

从她的院子里到厨房不过就是一段那么短的路程,竟变得如此快??!!

沈华筝忍不住笑道:“这薄饼不是用来卷烤鸭的。”

【薄饼不止可以卷烤鸭,也可以卷糖葱啊。】

周瑛&乐佳郡主:???

糖葱??那是什么东西??

是加了糖的葱花吗??

而且,还是被卷在面饼里的葱花??!!

那画面太美,光是想着就觉得匪夷所思。

这就是筝儿/筝筝说的那很有特色的点心吗??

特别倒是挺特别的,特色嘛……

非要说是特色的话,就有点牵强了。

沈华筝见她们两人的神情都古怪得很,忍不住笑了:“今日不做烤鸭,我们要做糖葱。”

乐佳郡主忍不住问出口:“筝筝,什么是糖葱啊?是葱花做的吗?”

该不会真的是加了糖的葱花吧。

那她可能真的吃不下。

周瑛也看着沈华筝,等待着她的答案。

沈华筝:“当然不是葱花,是一种甜食。”

说着,她便认真地为周瑛和沈华筝解释起糖葱这个名字的由来。

“糖葱之所以叫做糖葱,并不是因为里面有糖有葱,而是它中间的糖有许多通孔,像是多个葱孔并排粘在一起。”

正如鱼香肉丝里没有鱼,菠萝包里没有菠萝一样。

糖葱里也是没有葱的。

只因其形似葱段,通体雪白。

才得了糖葱这个名字。

“原来如此。”

乐佳郡主跟周瑛都恍然大悟,不是葱花就好。

不过,她们很快又提出另外一个问题。

“那这个面饼就是用来卷糖葱的??”

虽然她们现在已经明白了糖葱这个名字的由来,可一想到用面饼卷着糖吃,还是觉得怪怪的。

沈华筝点头:“糖葱就是要用薄饼卷着吃的。一会儿你们就知道了,真的很好吃。”

糖葱又称葱糖,是用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的一种糖。

《潮中杂记》曾提过:“潮之葱糖,极白极松,绝无渣滓。”

糖葱的制作过程繁琐而考究,相当考验手艺人的功夫。

哪怕在现代,这种传统的做法也是机器没办法替代的。

它的吃法也很特别,首先要把三张薄饼摆成品字形,中间放两块糖葱。

有些人还喜欢洒上一把碎花生米黑白芝麻,最后卷起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。

还有人会加一些芫荽,但沈华筝没试过。

很快,厨娘们就把薄饼做好了。

沈华筝让人把薄饼都放到一边备用,开始教周瑛和乐佳郡主做糖葱。

薄饼必须做到薄如蝉翼,又带着微微的韧性。

糖葱也必须做得酥脆香甜,入口即化。

整个过程的步骤只要哪里出了差错,糖葱薄饼的口感就会差上许多。

*

美食街里,萧景然正在心里想着一会儿要先买些什么回家,就眼尖地发现人群中的熟面孔。

他激动地抬起手,挨个打招呼:“祖母,伯伯,婶婶,晟哥哥。”

一旁的安王跟安王妃皆是一愣,他们顺着萧景然的视线看过去,果然见到了景宁帝一行人。

还真是巧啊。

安王带着妻儿快步走了过去,正要上前行礼,就被景宁帝一个眼神给制止了。

“然儿真乖。”太后笑眯眯地摸了摸萧景然的头,又看向安王:“阿祯,你们也来逛美食街啊。”

安王点头:“今日无事,天气也不错,就带上他们一起来逛逛。没想到遇到母亲和哥哥嫂嫂了。”

景宁帝:“既然遇到了,那就一起吧。”

萧景然聪明伶俐,活泼可爱,上至太后下到太子都很喜欢他。

带上他一起逛美食街,气氛肯定会更加轻松欢快。

太后跟太子也会更开心。

安王面上不显,心中却颇为得意:“都听兄长的。”

皇兄今日能够出宫,定是好不容易抽出来的时间。

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