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第451章 许大茂请客1

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许大茂一大早就从床上蹦了起来,心里像是揣着一只活蹦乱跳的小兔子,兴奋得难以言表。他满脑子都是今天即将举行的同事聚会,想象着大家欢聚一堂、共享美食的温馨场景。为了这次聚会,他决定邀请平日里关系最为要好的两位同事——刘平安的姑父张勇,以及那位总能用幽默风趣的话语为大家带来欢笑的阎解成,来家里共进一顿丰盛的晚餐。

父母恰好在这个时候回了老家,这无疑是给了许大茂一个绝佳的机会,让他可以大展身手,尽情展现自己的厨艺。前一天,他特意起了个大早,兴冲冲地赶往菜市场。在那里,他精挑细选每一种食材,不惜花费时间和金钱,只为确保这顿聚餐能够尽善尽美,让朋友们吃得开心、吃得满足。

回到家后,许大茂便开始忙碌起来,准备迎接客人们的到来。门铃在恰当的时候响起,张勇和阎解成带着满脸的笑容陆续走进门来。三人一碰面,就像久别重逢的老友一般,立刻投入到忙碌而愉快的烹饪准备中。厨房里,锅碗瓢盆交响乐随即奏响,热闹非凡,仿佛是在为这场聚会奏响欢快的序曲。

第一道菜是清蒸鲈鱼,许大茂拿起锋利的刀,熟练地刮去鱼鳞,手法利落而娴熟。他一边剖开鱼腹,一边和张勇聊起了天:“这鱼可是我今天一早去市场挑的,活蹦乱跳的,新鲜得很!你们今天可有口福了!”

张勇笑着回应道:“看来你今天是下血本了啊,这鱼确实不错,肉质细嫩,蒸出来肯定鲜美无比。”他接过许大茂处理好的鱼,在一旁开始调制酱汁。葱姜蒜被切成细末,加入生抽、老抽、料酒和少许糖,搅拌均匀后淋在鱼上。最后,他将鱼放入蒸锅中,大火蒸制。不一会儿,厨房里便弥漫起一股鲜美的香气,让人垂涎欲滴,仿佛已经能够品尝到那鲜嫩的鱼肉和浓郁的酱汁。

第二道,阎解成主动请缨做他的拿手好菜——红烧肉。他拿起一块五花肉,刀工娴熟地切成均匀的块状,一边切一边说:“这红烧肉啊,可得选肥瘦相间的五花肉,吃起来才香呢!你们今天可有福了,我这道红烧肉可是祖传的秘方哦!”

说完,他将肉块放入冷水中焯水去腥,随后在锅中加油,放入糖炒至融化变色。糖色炒得恰到好处,金黄诱人。他下入肉块翻炒至上色,再加入八角、桂皮、姜片继续炒香。最后,他倒入足量的水,小火慢炖。阎解成一边炖肉,一边和许大茂、张勇聊着科室里的趣事,厨房里充满了欢声笑语,仿佛已经能够感受到那红烧肉的美味和大家的快乐。

第三道,张勇展示了他的家乡特色菜——辣子鸡。他将鸡肉切块,用料酒、盐腌制片刻,然后下锅快炒至变色。张勇一边翻炒,一边得意地说:“这辣子鸡可是我从小吃到大的,味道绝对正宗!你们今天可要好好尝尝,看看我们家乡的美食有多么诱人!”

他再加入大量的干辣椒和花椒,火候掌握得恰到好处。鸡肉在锅中翻滚着,逐渐变得外焦里嫩,麻辣鲜香。厨房里弥漫着一股浓郁的辣香,让人忍不住直咽口水,仿佛已经能够品尝到那香辣可口的鸡肉和独特的麻辣味道。

接着是清炒时蔬的环节,许大茂从橱柜的深处拿出一把精心挑选的新鲜菠菜,那绿油油的叶子在灯光的照耀下更显生机盎然。他轻手轻脚地摘去每一片老叶,仿佛对待的是一件件珍贵的艺术品,一边忙碌着,一边对身旁的张勇和阎解成说道:“这菠菜可是我特意挑选的,你们看,叶子多嫩,根也小,炒出来口感绝对一流。”

说完,他将处理好的菠菜轻轻放入已经沸腾的水中,简单焯水后迅速捞出,沥干水分。接着,他在热锅中倒入适量的油,待油温升高后,放入蒜末,瞬间,厨房里弥漫起了一股诱人的蒜香。他迅速将菠菜倒入锅中,快速翻炒几下,便立刻出锅,保留了菠菜的清脆口感和嫩绿的色泽。阎解成忍不住凑近闻了闻,赞叹道:“嗯,这菠菜炒得真好,颜色翠绿欲滴,看着就让人食欲大增。”

第五道菜,阎解成提议做一个蒜蓉西兰花。他拿起一颗西兰花,手法熟练地将其分成一朵朵小巧的花朵,然后放入沸水中焯水,捞出后备用。接着,他用蒜蓉和蚝油精心调制成汁,均匀地浇在西兰花上,再放入蒸锅中蒸制几分钟。不一会儿,西兰花就吸收了蒜蓉的香气,变得色香味俱佳,别有一番风味。张勇尝了一口,点头称赞道:“这西兰花做得真不错,蒜蓉的味道和西兰花的清香完美融合,口感也十分爽脆。”

第六道菜,张勇展现了他的海鲜烹饪技艺,他准备了蒜蓉粉丝蒸扇贝。他将扇贝一个个清洗干净后,铺上提前泡软的粉丝,再撒上蒜蓉和辣椒碎,淋上少许生抽提鲜。放入蒸锅中蒸制几分钟后,扇贝的鲜味与蒜蓉的香气完美融合,让人垂涎三尺。许大茂看着眼前的扇贝,笑着对张勇说道:“张勇,你这海鲜做得真是一绝,每次都能给人带来惊喜。”

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