做完油炸鱼鳞和凉拌鱼皮之后，李子勋又继续忙活了起来。
接下来这道李子勋打算做溜鱼段。
溜鱼段和溜肉段的做法差不多，算是东北菜，只不过一个用的是鱼，一个用的是肉。
这道菜的口味是咸香可口，嫩滑多汁，李子勋自己也很喜欢。
只需要先将油烧到7分热，放入葱姜蒜、花椒面炒香，放入醋、糖、盐、湿淀粉少许、红辣椒酱、炸好的鱼块和青椒翻炒装盘就好。
做完了溜鱼段，李子勋接着要做的是糖醋鱼块。
鱼块腌制后，裹上淀粉和蛋液下锅炸了一下，然后李子勋用了西红柿炒番茄酱，加入了糖和醋，调制成了酸甜的口味。
这道菜是红色的，若放粉色的和红色的花，根本就不起眼，所以哦李子勋让紫竹放上了白色的花和绿色的叶子，倒也搭配的恰当。
紫竹看着眼前的美食，一脸谄样的看着李子勋道：“这可是四道了。”。
“现在咱们做双色鱼排。”
李子勋好心情的说着，又动起了手。
这鱼排的鱼肉被李子勋片成长八厘米。宽里面，厚零点三厘米的片，用盐和胡椒粉腌渍了起来，现在早腌制好了。
拍了淀粉，拖了蛋液，然后一半沾了白芝麻。一半沾了黑芝麻上去。
锅内的油烧至五成热，李子勋轻轻的把鱼片放了进去，她观看着火候，炸至芝麻酥脆且鱼片熟透为止。
而这个火候不是说看颜色就行，要凭经验，不然火大了，火小了都不好吃。
捞出来后，李子勋又改了刀装盘。
随盐和李子勋自做的番茄蘸酱味碟一起上了托盘。
而番茄蘸酱制法，往后则是往锅加水。加了洋葱末，煮至出味，然后滤去洋葱末，加了炒好的番茄酱、醋、白糖和少许的酱油搅匀，烧沸即可。
这双色鱼排的特点是芝麻酥香，鱼肉鲜嫩。口感应该不会让王爷失望的。
紫竹见此兴奋的伸出了一个巴掌，李子勋噗嗤笑了出来。知道紫竹的意思是已经五道了。
剁椒鱼头蒸上了，虽然鲶鱼的鱼头做剁椒鱼头不是很合适，可也不会太差。
接下来李子勋又开始做上了鱼肠煎蛋。
切好的鱼肠内，李子勋加入了胡椒粉、盐和油进去。
搅拌均匀后，李子勋放在旁边。让它腌制一会儿。
然后将姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花，之后把鸡蛋打散，用力的搅拌起来。
搅拌好了鸡蛋，李子勋想了想。拿过了一个最大个的圆葱，把最中间的部分切了两道，取了三个最大的圆葱圈。
热锅下油，油热后李子勋加入切好的姜丝和葱花。
中火爆香，然后李子勋拿过腌制后的鱼肠倒了进去翻炒。
爆炒至熟后，李子勋把鱼肠分成三份集中，把最大的圆葱放在了锅内三个，这三个不是乱放的，要把它们放在鱼肠的上面，李子勋又稍微的动了一下，让圆葱圈更有形状，然后把打散的蛋液慢慢的倒入圆葱圈里面，正好把鱼肠覆盖，用中小火煎至两面金黄即可。
等两面都金黄时，李子勋用锅铲铲了出来，放入盘子内，去掉了圆葱圈。
紫竹看着锅里鱼肠煎蛋的形状，瞪大了眼睛。“这、这咋看着像是一颗猪心的形状。”
李子勋噗嗤一声，差点笑喷了，这心形，他也是现想的，开始只想做鱼肠煎蛋，后来才想着把这蛋直接煎成心形状，那样出来会非常好看。
前世做吃食的时候，他就喜欢将食物做成各种形状，也会经常煎心形的煎蛋，圆葱圈非常好用，所以就在这里做了，没想到出来效果非常不错。
可被紫竹一说，好像这是猪心似得，也是，这里的人哪知道心脏这回事啊，不像现代总是弄个心形，表示爱心或者美丽好看。
自己这算不算弄巧成拙呢，不管了，好看就行。
五个心形的鱼肠煎蛋，看上去金黄黄的，特诱人，闻起来又香气扑鼻，谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠做出来的呢。
看着紫竹摆上一朵粉色的萝卜花，李子勋的眉眼都弯了起来。连他自己都忍不住直流口水，何况是别人呢。
好了，李子勋拍拍手，剁椒鱼头也差不多到了时辰，起锅装盘。
接下来可以做辣子鱼片了，做完这个就剩一个鱼骨汤了，终于快好了。
辣子鱼片的鱼肉被李子勋片成了长六厘米、宽三厘米、厚约零点三厘米的片，用精盐和胡椒粉腌渍入味。
现在鱼片拍上了淀粉，拖上了蛋液，放入六成热的油中炸至金黄色被李子勋捞出。
锅留底油，李子勋放入了朝天椒、青花椒、酱、姜花、葱段、蒜片炒香，再倒入鱼片，加白糖和少许的盐炒匀即可。
“阿嚏，好辣。”
紫竹也是吃辣的，但此时也不经被这辣味给呛得打了一个喷嚏。
李子勋笑笑，这道的特点就是，外酥里嫩，麻辣味浓，肯定辣味浓烈。
“已经八道了。”紫竹揉了揉鼻子，佩服的看着李子勋。
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