比如说椅子，聚八方用的是四四方方的八仙桌和细长的条凳。条凳比较窄，坐着并不舒适，也没有靠的地方。李子勋打算采用后世餐馆里的那种带转盘的圆桌和有靠背的椅子。椅子表面不是平面，而是微微下凹，椅背则略略向前凸出，呈弧形。到了天冷的时候，椅子上还可以加上软垫，并用套子罩住，既美观，坐上去又舒服。
不仅如此，桌子既要有小型的方桌，还的有大型的圆桌。方桌靠窗摆放，圆桌则处在中央地带。一张圆桌能容纳十个人，雅间里还有更大的桌子，最大的能容纳二十个人。圆桌的桌面分里外两层，手掌按住内层中心轻轻一按，内层就会上升一指的高度，用手推动就能旋转，方便夹菜。
聚八方现在用的碗碟筷子虽然也还不错，但却没什么特色，李子勋决定让张厨找人做一些形状别致的瓷器出来。
二楼雅间的装潢则要更加雅致，而且风格还不能相同，就连餐具和桌椅都要有差别。每间雅间外还有一名小二守候，雅间有隔音效果，门口挂一个精致的银铃，只要里面的人轻轻一拉，银铃就会响。
酒楼的小二都需要穿着统一的服装，就是普通的短打，只是在手腕处收紧，大约掌宽的长度，用扣子扣住。腰带同样掌宽，用扣子扣住，这样小儿看着就显得特别精神。束腕和腰带上面还得将聚八方的标志绣上去。
对了，酒楼里不仅有小二，还要有专门培训的丫鬟。每次上菜的时候，一群丫鬟排成一列走出来，手中菜肴色香味俱全，相信这能成为聚八方的一道特别风景线。
然后还有菜单，现在这些酒楼的点菜都太简陋了，李子勋打算将聚八方的菜单制作得非常别致。每道菜不仅菜名取得特别，还要配简介以及一幅插图。图要画得非常逼真，色彩也要极为艳丽，让客人乍一看还以为是真的。菜名能让客人一听就忍不住想尝一尝，而插图和简介，要让客人看一眼就垂涎三尺。
李子勋当时还发现每道菜的量还挺多，摆盘上也没什么讲究几乎就是随便往盘里一盛，非常实在。至于味道，既然聚八方能做到如此之大，肯定是有着自己的独到之处。至于菜的价格，有高有低，适合不同的人。
李子勋想了想，一楼是接待一般的客人，那么菜式可以保持不变，可以通过自己的调味料将味道带上来，然后摆盘也弄好点，相比量可以稍微减一减，相信能吸引更多的食客。
至于雅间需要好好改一改。一般进雅间的客人都是不缺银子的，那么就需要换一份跟一楼完全不同的菜式，用于区别雅间的特殊性，要知道有钱人有时要的就是这个不同，至于到底有什么不同，那就不是他们要追究的问题了。这些菜式不管是味道还是装盘都要有所考究，对于那些富户来说，这可都是面子，至于价钱可以在往上调调，有钱的人可不在乎这点，能有机会狠狠地宰一宰，李子勋可毫不手软。况且真的有钱人也不会介意那点钱才对，对于他们来说一掷千金那也很常见，说的好听是品味，说的不好听就是装b啦。
仔细将这些东西一一记录下来，李子勋抬头看了下外面的天色，见离晚饭还早。上午刚经历了一场手术，刚刚又费尽脑力，李子勋感觉有些累，拍了拍有些酸痛的脖子，起身望向窗外，院子里没见紫竹和愚明，想必都在自己房间，看见也没什么事情，李子勋就打算先躺在床上好好休息下，等下在起来准备晚饭。
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