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第87章 野鲶鱼和野鲫鱼

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提起吃,陈平终于来了一丝兴致。

野生鲫鱼,不管是炖汤还是,煎着吃那味道都是一个绝!

先把肥嫩的鲫鱼洗干净,身上片开几段,用盐巴葱姜等去腥味。

然后在小锅里放些上好的菜籽油,将鲫鱼皮肉煎至金黄稍微泛焦,趁着热气未散开,徒手将鱼肉扒开,直接就可以开始吃了。

这样最简单的烹饪方式,做出来的鲫鱼,能最大程度的保留野生鲫鱼肉质的鲜美滋味,以前的农村人最喜欢这种烹饪方式,简单却又美味。

想到这里,陈平喉结滚动,偷偷咽了一口口水。

可是看到水坑里的水草时,心里还有些阴影,“这样,我跟在你后面!”

陈白笑了笑,“没问题!”

接下来,没了直播,两人动作快了很多,也不管什么脏乱和形象,直接扯起水草,就扔到岸上。

“我去,这里居然还有好多小龙虾!”

陈平此时已经渐渐忘记之前惊吓,双眼放光的看着水草团里的小龙虾。

陈白凑近一看。

果然是小龙虾,这一块,足足有十几只,就是个头有些小,而且全是青虾。

其实,青虾和红虾肉质没什么区别,只不过红虾比较好看些,所以在市场上红虾的价格要远高于青虾。

将十几只小龙虾全装进蛇皮袋里。

陈平笑容灿烂,若是按照这节奏,晚上又能加餐了。

以陈白的厨艺,做出来的麻辣小龙虾,味道肯定没得说。

一时间,陈平只觉得干活都有力气了。

陈白都不懂了。

刚刚还吓得像是软脚虾一样,怎么这一会的功夫就像是打了鸡血一样?

陈平的心路历程,他实在弄不懂。

“唰!”

陈白将一坨水草扔到岸上。

哗啦!

紧接着,水面上一条黑背身影在水里甩了大水花,消失不见。

“是鲶鱼!”

陈白的眼前一亮。

看来着荒废的虾田是个宝呢!

居然还有野鲶鱼!

这玩意生命力强的吓人,把它头剁了,还能在油锅里翻腾呢!

而且它的肉质不好处理,太硬太柴,不管是顿和煮都不好吃,最好的做法就是烤制!

而且,对于烤鲶鱼,还有很多技巧,需要掌握火候,最关键的就是烧烤时候的材料和秘制酱料。

肥厚的鲶鱼肉,加上辣子酱料,再加上孜然的香气,趁着热腾腾的香气吃上一口,满嘴流油的感觉,那滋味别提多美了!

陈白咽了一口口水。

“堂哥,别动!”

刚抓到一条巴掌大小鲫鱼的陈平,闻言内心猛然一紧。

“怎么了?陈白你可别吓我,还有蛇吗?”

陈白看着缓缓游向陈平的那只肥鲶鱼,悄悄挪动,压低声音道:“没有蛇!是鲶鱼,就在你身后!你别动,我来抓!”

陈平松了口气。

他下意识余光脚下水里瞥去。

果然,浑浊的水里,隐隐可以看到一只约莫二三十公分长的黑色身影。

唰!

陈白下手速度极快。

几乎在陈平还未反应过来。

那只大鲶鱼,就已经被陈平擒在手里,使劲甩动着尾巴,想要挣脱。

陈白嘿嘿一笑,直接将它扔进蛇皮袋里。

陈平看到这里,叹了口气。

这技术,自己是比不过的!

想来之前抓黄鳝比赛,自己就算是不抓到那条蛇,提前终止比赛,恐怕也比不过陈白这个变态吧?

远处。

夕阳已经只剩下下半边脸。

橘红色的阳光照在水面上,这浑浊的水面,居然还泛起一层波光。

远处,错落有致的草檐村内,已经有袅袅炊烟升起。

不时有狗吠声响起,紧接着就是呱呱呱的鸭子惊叫声,整个小村庄似乎都变得热闹起来。

田间地头,有赶着羊群和牛村民归来,看到陈白两人在虾田里时,驻足笑着打趣几句。

“嘿,又一条!”

陈白弯着腰在水底,他们之前踩过的脚坑里摸索着。

鲫鱼最喜欢的就是常在淤泥坑里,就好像这样能给它们安全感似的。

他顺着脚印坑往下一按,那藏在其中的鲫鱼,甩动着尾巴,还想逃跑。

可是陈白怎么给它机会?

右手扣住鲫鱼腹部,直接那出来,手里一条成人巴掌大小的肥硕鲫鱼现出身形。

这种野生鲫鱼,鳞片看起来比普通鲫鱼都大上不少。

特别是它通体的颜色,整个鱼鳞都泛着深黄色,鱼尾部分有些泛青黑,一看就营养十足。

“不错!”

陈白笑了一声,将这只肥鲫鱼扔到的蛇皮袋里。

他这左手的蛇皮袋,已经装了几十斤鱼虾黄鳝和泥鳅了。

陈平哪里,比他少了一些,但是也差多不多有二十斤了。

陈平提着都有些吃力了。

“哗啦!”

陈平弯腰将一只鲫鱼抓起,丢到蛇皮袋里,看着已经被两人霍霍完的水坑。

“陈白,这水草也被我们清理完了,鱼虾黄鳝也抓了不少了!要不,剩下的明天再说?”陈平苦着脸,也不管右手沾着淤泥,揉了揉肚子:“饿的受不了了!”

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