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抱香

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第32章 嫂子何故恩将仇报?

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这天,林放特意买了一堆坛子丢进了空间。

然后便开始了腌泡菜大业。

林放其实一直馋这口儿,只是空间里要种的东西太多,

一时间还顾不上。

那天去了同春园,吃了好几道鱼,林放忽然就想吃酸菜鱼了。

做酸菜鱼,怎么能没有地道的四川泡菜?

林放干脆买了一堆坛子,准备开工。

特意种了一茬的大芥菜早就已经洗剥干净,把菜头切掉,

比较大的要切成两瓣。

为了让口感更好,大芥菜要脱水晒干,

林放念头一转,便加速了这个过程。

接着就要把大芥菜放进洗刷干净了的坛子,放一层芥菜,

再放一层盐,又放一层芥菜,如此叠加。

等到堆高到距离坛口有一段距离,便要加入晾好的花椒水。

东北腌酸菜放的是凉白开,川渝两地用的则是花椒水。

都挺好吃,但在风味上却有细节的不同。

腌好酸菜,林放也没闲着,

顺道把泡海椒、腌萝卜、腌豇豆、腌黄瓜一样给弄了一坛。

然后丢进加速空间加速。

差不多5个小时以后,这些东西就可以吃了。

弄完酸菜,林放又开始做麦芽糖。

正好把地里的糯稻给收了,去壳研磨,得到数百斤糯米。

把麦种发芽,放进空间里加速,约等于正常时间5天,

再把培育好的麦芽粉碎,把粉碎的麦芽放进煮好的糯米里面搅拌,

把这一锅混合物放到炉子上,低温加速保温,约等于正常时间4、5个小时,

这时候,混合物就已经出了很多水,

林放用意念脱水,混合物放到一旁,把脱出来的水留下,

接下来,就是要把这一锅糖水熬煮至凝固,

等水敖干,剩下来的就是麦芽糖。

林放重复这一过程,做出来小一百斤麦芽糖。

这个不管是直接吃还是泡水喝,都很好。

不过林放却没打算那么简单,他打算做一种传统美食:羊角蜜。

林放还记得,前世总听他老妈念叨两种甜食:大京果和羊角蜜。

他也给老妈买过,却被嫌弃味道不正宗。

后来林放还特意在网上学了制作方法,只是一直没机会做。

如今有空间的辅助,自己做倒是方便了许多。

羊角蜜做起来十分简单,只需要安和面、擀面,

弄出两张一分硬币厚度的面饼,叠在一起,

再用工具切割出来一个个月牙形状,丢进油锅里一炸,

等羊角炸好,直接丢进林放刚刚做好的麦芽糖里,

任凭羊角吸饱蜜汁,再把吸饱蜜汁的羊角放进炒好的面粉里翻滚一下,

这羊角蜜就做成了。

林放把做好的羊角蜜放凉,拿了一个丢进嘴里。

酥脆中带沙的羊角被咬破之后,一股凉凉的甘甜涌入口腔,

带着麦芽清香的甜蜜把嘴巴里每一个美食细胞统统激活,

口水也随之喷涌。

林放嚼了几下,就忍不住下咽,然后顺手又拿了一个丢进嘴里。

不一会儿的功夫,他就吃了一斤下去。

等林放发现,他自己都不由得感到惊讶,传统美食果然有着特殊的魅力。

林放把做好的羊角蜜放进分割好的牛皮纸里包好,

包成一小包一小包的,

这才出了空间。

.

.

.

已经下了班有一阵子,林放从小路上回到大路,已经看不到下班的人影。

单位暂时还没有安排他跟车,这两天还算是轻省。

从下周开始,他就别想这么清闲了。

轧钢厂的货运任务还是很繁重的,时不时的还要出差去外地。

不过对于林放这样的新人来说,去外地的肥差暂时还落不到他身上,

他可不比郭鹏飞、廖立民他们关系深厚,一转岗就能捞到这样的好处。

想起这二位来,林放干脆丢了几包羊角蜜放进布口袋,又装了几包花生米进去,

施施然的往东华门大街走去。

全程腿着去也还行,直线距离也就七八里路,以林放的脚程,

大约摸也就走个20来分钟的样子。

只是到底不比骑车方便。

好在很快就是周末,这次说什么林放也要买辆自行车。

要不是得等何雨柱一起,上次林放考完驾照回来的路上顺道也就买了。

林放来到廖立民所在的家属院,赶巧看大门的是上次他见过的那位,

这人姓孙,带点口音,自我介绍的时候说姓“熏”,

要不是前世在民国待过,林放差点没问是不是“薰衣草的熏”!

“哟,孙师傅,又是您值班啊?”

林放递了根烟过去,又顺手放了一小包花生米在对方手上,

他笑着道:“踅摸了点花生米,生的,您带回去炒了下酒。”

“林师傅来了?”

孙师傅很自然的把花生米揣进口袋,

他点上烟道:“那俺可就不客气了昂,正好家里少点下酒菜。谢了啊!”

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