643章“资本游戏”之零售业盈利奥秘（5）
和穆老板约定时间后，我们三人利用周末两天的休息时间，去他的中型超市考察了一番。
之所以选定周末去，主要是考虑到，周末时顾客相对比较多，应该代表了超市最好的状况……
周六、周日两天，我们把时间都花在了这次调查上。
为了能在短时间掌握大量信息，去前我们三人做了具体分工：
尼黑负责调查顾客的情况：
——顾客的分类；
——顾客购物的喜好和口味；
——顾客的品味，对于商品有否品牌意识；
——顾客对价格的敏感度，是否对价格挑剔；
——顾客购物的时间段选择，人数，性别，年龄等；
——顾客购物内容及金额等……
总之，通过调查访问，清楚了解这家超市的消费群体——
每天在店门口走来走去的都是哪些人？
谁才是目标顾客和潜在消费者？
周边有多少这样的顾客？
他们的购买能力和消费意识强不强，能带来多少赢利空间？
楼副总是审计方面的老江湖，经验丰富，所以，我专门请他与穆老板对接查看账目：
——详细查看超市的月、季、半年、整年的流水账；
——了解掌握超市开办以来每年的收支账目情况；
——了解员工工资、租金占每年毛利润的比例；
——了解其他成本支出情况，诸如商品被盗，损耗、税收、应酬等……
我则负责在超市内外动态巡视：
在超市内，通过自己观察，询问顾客，问工作人员和主管，详细了解：
——店员的服务态度，工作敬业精神，专业技能水平；
——这家超市与一般超市所销售的商品价格进行比较；
——超市货品的摆放，是否整齐、有序、规范、合理；
——销售方面有何特色：
诸如是否有定时打折商品；
是否经常开展优惠活动，以吸引周边群众；
过期产品是否处理等；
——与上流厂家的合作方式，进货折扣，以及货款资金扣押情况等；
——超市开业以来，场地租金的涨幅情况；
——超市管理上有无计划，是否存在明显漏洞等……
这些，虽然直接问穆总也可以，但是我担心，穆总作为超市负责人，会对我们报喜不报忧，不能实事求是。所以，还是亲自问一线的工作人员比较放心。
在超市外围，我则要仔细观察超市服务半径五百米周边的商店情况：
——周边商家销售的产品情况，是否和这家超市销售的产品相同，如果有，相同度有多大；
——周边是否有大中小型超市，即存在同质竞争，他们的产品知名度和价格情况；
——有否潜在的竞争商家，营销策略上有何优势……
由此，围绕这家中型超市，我们在这两天展开了一场立体的，全方位的市场调查。
调查的目的，就是要通过现场亲历感受，耳闻目睹，以及掌握的活生生的数据，清楚了解这家中型超市的利润源（获取利润的来源），利润点（向哪几类顾客提供产品和服务，并使得商品价值最大化），利润对象（顾客市场定位），利润杠杆（吸引顾客购买超市商品所开展的一系列优惠活动），利润屏障（为了保护超市在利润不被竞争者掠夺而采取的策略，即如何保卫自己的核心竞争力）……
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